Bạn nghĩ rằng đá trong tủ lạnh chỉ có tác dụng giải khát, song thực tế nó có vô số công dụng khác trong làm đẹp cũng như nhà bếp
Trong những ly nước uống giải nhiệt ngày nóng bức thì đá lạnh là thành phần không thể thiếu. Đây cũng được chị em xem như một loại “mỹ phẩm làm đẹp” giá rẻ với hiệu quả dưỡng da cao. Song đá lạnh còn có rất nhiều công dụng trong nhà bếp nữa mà có thể bạn chưa biết.
Giữ độ giòn của thức ăn
Khi luộc bông cải xanh, đậu rồng, đậu cô ve… Sau khi luộc bạn có thể cho rau củ vào tô nước lạnh vài phút rồi vớt chúng ta, như thế rau củ sẽ giòng và giữu được màu sắc bắt mắt. Với những loại rau củ làm gỏi, gỏi cuốn cũng thường áp dụng cách này để giữ được độ giòn.
Với lòng heo nếu muốn giữ được lòng trắng giòn thì bước cuối cùng bạn hãy ngâm lòng vào nước đá nhé!
Khử mùi hăng của hành tây
Trong các món salad, nộm… thì hành tây là nguyên liệu không thể thiếu. Song nếu không biết cách sơ chế hành sẽ hăng và không ngon. Cho nên khi thái hành mỏng, bạn hãy đem ngâm chúng với tô nước lọc pha chút chanh hoặc giấm khoảng 15 – 20 phút để làm bớt mùi hăng rồi cho hành vào ngâm trong nước đá lạnh khoảng 30 phút cho giòn rồi vớt ra, để ráo, chế biến món ăn.
Nấu cơm dẻo và ngon hơn
Nhiều người sẽ tỏ ra khá bất ngờ khi nghe điều này. Nhưng thực tế các bà nội trợ Nhật đã sử dụng đá lạnh để khiến cơm dẻo và thơm ngon hơn. Theo đó, khi vo gạo và đổ nước vào nồi, người Nhật Bản sẽ bỏ thêm 2-3 viên đá vào, chờ thêm khoảng từ 15 tới 20 phút rồi mưới cắm điện nấu cơm. Những viên đó sẽ giúp trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo, làm tăng độ dẻo và từ đó làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy độ ngọt của gạo, đem đến hương vị thơm ngon khi nấu thành cơm.
Hút bớt dầu mỡ cho món ăn
Khi nấu ăn, một số món canh, súp hay các món kho bị ra nhiều mỡ khiến bạn bị ngán. Vậy hãy để chúng nguội đi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút khiến lớp mỡ đông lại, nổi lên trên rồi vớt hết ra ngoài. Hoặc nếu muốn nhanh hơn bạn có thể cho vài viên đá vào nồi canh, đá sẽ hút dầu mỡ và khiến chúng ngưng tụ, bám vào viên đá. Việc tiếp theo bạn cần làm là nhanh chóng vớt các viên đá ra ngoài.
Làm sạch chai lọ
Bạn thường tận dụng những chai lọ đã qua sử dụng để đựng rượu, nước uống… Nhưng những chai lọ này có cổ hẹp nên rất khó để vệ sinh sạch. Tuy nhiên bạn đừng quá lo lắng hãy cho một ít muối, nước cốt chanh và vài viên đá nhỏ vào trong, lắc đều cho đến khi không còn vết bẩn thì đem súc với nước sạch.
Hy vọng những mẹo vặt trên hữu ích sẽ giúp công việc trong gian bếp của bạn được thuận lợi hơn.