Có vị thơm giòn, lạ miệng không chỉ là món ăn với cơm trắng thông thường mà còn là món nhậu ưa thích của các ông chồng nên gà rang muốn là món ăn được nhiều bà nội trợ quan tâm.
Nguyên liệu
Để thực hiện món gà rang muối bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 600 gram thịt gà ta
- 1 quả trứng
- Lá chanh, sả, bột năng
- Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối
- Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối biển
Cách làm gà rang muối
Bước 1: Làm hỗn hợp muối
- 50 gram gạo tẻ
- 50 gram gạo nếp
- 3 muỗng canh đậu xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh muối hột
Bước 2: Ướp thịt gà
Thịt gà rửa sạch bằng nước muối, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với:
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mì chính
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- lòng đỏ trứng
Sau khi đã cho hết các gia vị vào bạn trộn đều cho thịt gà thấm gia vị. Bọc kín gà đã ướp gia vị bằng nilon để trong tủ lạnh 30 phút để gia vị ngấm, thịt gà săn chắc.
Bước 3: Làm gia vị
Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi thái sợi dài khoảng 5 cm. Lá chanh thái sợi.
Sau đó cho sả vào chảo dầu ăn chiên cho đến khi vàng thì vớt ra, lá chanh cũng vậy.
Bước 4: Tẩm thịt gà với bột năng và chiên
Sau 30 phút bạn đưa miếng gà đã ướp ra lăn vào bột năng rồi cho vào chảo chiên. Chiên cho đến khi gà xém vàng thì bỏ ra đĩa (không quá 1 phút) để gà không bị khô.
Bước 5: Rang gà với muối
Đặt chảo khô lên bếp, cho gà đã chiên và hỗn hợp muối và phần sả, lá chanh chiên vào, đảo đều trong 3 phút rồi cho ra đĩa.
Cuối cùng, thưởng thức gà rang muối với muối tiêu chanh và chút ớt tươi khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công!