Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Tôm hùm hấp bia sả là món ăn sang trọng, hấp dẫn với hương thơm quyến rũ, thịt tôm ngọt chắc hòa quyện cùng vị bia và sả thơm nồng đặc trưng. Không chỉ phù hợp cho các bữa tiệc sum họp, món ăn này còn dễ thực hiện tại nhà nếu bạn nắm được một vài bí quyết chọn mua và chế biến đúng cách. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ cách chọn tôm hùm tươi ngon, sơ chế, hấp đúng chuẩn cho đến cách pha nước chấm và bảo quản món ăn này, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi cả gia đình.
Cách Hấp Tôm Hùm Bia Sả
Cách hấp tôm hùm bia sả đơn giản mà lại mang đến hương vị thơm ngon tuyệt vời. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi hấp cách thủy. Cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước rồi lót một lớp sả đập giập xuống đáy nồi. Sau đó, rửa sạch tôm hùm và xếp chúng vào xửng hấp.
Tiếp theo, ướp tôm bằng một thìa muối, một thìa bột ngọt và hai thìa tiêu xay, xoa đều để tôm thấm gia vị. Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn đổ một lon bia vào xửng để mang lại hương vị tươi mát cho tôm. Đừng quên rắc thêm sả và ớt lên trên để tạo thêm mùi vị hấp dẫn.
Bật bếp và hấp tôm hùm trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước tôm. Khi tôm chuyển sang màu đỏ rực rỡ và mùi thơm lan tỏa, bạn đã hoàn thành món tôm hùm hấp bia sả tuyệt hảo. Cuối cùng, chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
Nguyên Liệu Hấp Tôm Hùm Bia Sả
Tôm hùm hấp bia sả là một món ăn vừa đơn giản lại mang đến hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích hải sản. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một nồi hấp cách thủy với khoảng 1.5 lít nước. Đặt tôm hùm vào xửng hấp, sau đó cho sả đã đập dập và cắt khúc lên trên tôm để món ăn thêm thơm ngon.
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu phụ như hành tây, hành tím, tỏi và ớt. Hành tây cắt nhỏ, hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt thái lát sẽ tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời cho món tôm hùm hấp. Đừng quên rắc thêm chút gia vị như muối, tiêu để gia tăng hương vị.
Khi tôm hùm đã hấp chín, mùi thơm của bia và sả sẽ lan tỏa khắp không gian bếp. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn, khiến cho bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng và thú vị hơn. Hãy thử ngay để cảm nhận sự hấp dẫn của món tôm hùm hấp bia sả này nhé!
Cách Chọn Tôm Hùm Tươi Ngon
Khi chọn tôm hùm, điều đầu tiên bạn cần lưu ý là lựa chọn những con còn sống. Tôm hùm tươi ngon sẽ có sức sống mạnh mẽ, nếu bạn cầm lên mà thấy chúng vùng vẫy trên tay thì chắn chắn đó là một món đặc sản đáng giá. Hãy chọn những con tôm có vỏ cứng và sáng bóng, không có dấu hiệu trầy xước hay nấm mốc.
Màu sắc của tôm cũng rất quan trọng. Những con tôm tươi thường có màu sắc tự nhiên, không bị xỉn màu hay ngã sang màu đục. Phần khớp nối giữa đầu và thân nên khít chặt, không lỏng lẻo. Bên cạnh đó, bạn nên kiểm tra phần thịt ở thân tôm, mà tôm tươi sẽ có thớ thịt trắng, săn chắc, độ dày vừa phải và thớ thịt cuộn vào nhau.
Đừng quên chú ý đến phần cổ tôm, nơi có những thớ thịt trong và chắc. Cuối cùng, hãy lựa chọn những con tôm có càng chắc khỏe, cử động linh hoạt. Với những tiêu chí này, chắc chắn bạn sẽ có những con tôm hùm tươi ngon để thưởng thức!
Sơ Chế Tôm Hùm Đúng Cách
Sơ chế tôm hùm đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo rằng bạn sẽ có những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Đầu tiên, khi nhận tôm hùm về, bạn nên giữ nguyên dây buộc để tránh việc tôm giãy gây khó khăn cho việc xử lý. Ngâm tôm vào chậu nước lạnh khoảng 10-15 phút giúp tôm ngộp dần, làm bớt vị mặn của tôm.
Tiếp theo, dùng dao cắt rời phần đầu và thân tôm. Đưa phần đầu tôm lên, lật ngửa và cắt đôi, sau đó sẽ dễ dàng lấy được thịt bên trong. Bạn nên làm sạch chỉ lưng tôm thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn, giúp tránh tình trạng có cặn khi chế biến.
Cuối cùng, không quên rửa tôm dưới vòi nước, có thể dùng bàn chải nhỏ để làm sạch bề mặt. Chỉ cần thực hiện các bước này tỉ mỉ, bạn sẽ có tôm hùm tươi ngon, sẵn sàng cho những món ăn hấp dẫn như nướng, hấp hay sốt.
Các Bước Hấp Tôm Hùm Bia Sả
Hấp tôm hùm bia sả là một món ăn thơm ngon, đặc sắc mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị tôm hùm tươi sống và ngâm trong nước khoảng 15 phút. Sau đó, hãy dùng một bàn chải để làm sạch tôm, loại bỏ rong rêu và bụi bẩn.
Tiếp theo, chuẩn bị một nồi hấp cách thủy. Đặt 1.5 lít nước vào nồi và cho tất cả các nguyên liệu như sả, ớt vào xửng dưới. Đặc biệt, 5 gốc sả đập giập sẽ mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn. Xếp tôm hùm lên trên, rắc một chút muối và tiêu xay lên bụng tôm để tăng vị ngon.
Cuối cùng, đổ một lon bia vào nồi để thay nước hấp, sao cho nước bia vừa đủ ngập tôm. Bật bếp với lửa lớn cho đến khi nồi bắt đầu sôi, sau đó giảm lửa và hấp trong khoảng 10-15 phút. Món tôm hùm hấp bia sả sẽ cho ra một hương thơm quyến rũ, đảm bảo bạn sẽ không thể quên được vị ngọt của tôm hùm và cái chua chua của sả. Chúc bạn thành công!
Lưu Ý Khi Hấp Tôm Hùm Bia Sả
Khi hấp tôm hùm bia sả, việc đầu tiên là bạn cần chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Hãy cho sả và ớt đã băm nhỏ vào xửng dưới rồi xếp tôm lên trên. Đặc biệt, đừng quên rưới đều bia lên tôm để món ăn thêm hấp dẫn. Tùy thuộc vào kích thước của tôm, thời gian hấp có thể thay đổi, vì vậy hãy kiểm tra thường xuyên để tránh tôm bị chín quá hoặc chưa đủ độ chín.
Một lưu ý quan trọng là không nên mở nắp nồi quá thường xuyên vì sẽ làm mất nhiệt, khiến thời gian hấp lâu hơn. Hãy giữ lửa ở mức vừa phải để tôm hùm chín đều. Ngoài ra, trước khi hấp, hãy sơ chế tôm thật kỹ, rửa sạch và dùng bàn chải chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, cũng như cắt bớt râu và chân tôm.
Có một mẹo nhỏ khác là ướp tôm với muối, bột ngọt, và tiêu trước khi hấp để tôm đậm đà hơn. Khi tất cả đã sẵn sàng, chỉ cần vớt tôm ra và thưởng thức với chút nước cốt chanh, món ăn của bạn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người!
Thời Gian Hấp Tôm Hùm Bia Sả
Hấp tôm hùm bia sả là một món ăn thú vị và hấp dẫn, mang đến hương vị độc đáo từ bia và sả. Để có được những con tôm chín đều và thơm ngon, thời gian hấp tùy thuộc vào kích cỡ của tôm. Thông thường, nếu bạn có những con tôm nặng từ 500 đến 800g, chỉ cần hấp trong khoảng 8 đến 12 phút.
Với tôm từ 1 đến 1,2 kg, thời gian hấp sẽ diễn ra trong khoảng 16 đến 20 phút. Đặc biệt, những con tôm lớn khoảng 2 đến 2,5 kg cần khoảng 25 phút để chín hoàn toàn. Bước đầu tiên, bạn nên đun sôi nước, sau đó giảm lửa để hấp tôm. Mách nhỏ là bạn nên cho tôm vào xoong sao cho ngập trong bia, ướp khoảng 30-45 phút trước khi hấp để tôm thấm đều hương vị.
Sau khi hấp, tôm sẽ có màu đỏ rực và thịt trắng ngần, rất hấp dẫn. Hãy chắc chắn bạn không hấp quá lâu, kẻo thịt tôm sẽ bị dai. Chúc bạn thành công với món tôm hùm hấp bia sả thú vị này!
Cách Làm Nước Chấm Tôm Hùm
Để làm nước chấm tôm hùm muối ớt xanh ngon hết ý, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên, hãy chọn 100g ớt hiểm xanh, 100ml nước cốt chanh, 100g đường trắng, 80g muối trắng và 50g rau cải xanh. Đừng quên rửa sạch tất cả nguyên liệu và để ráo nước.
Bước tiếp theo là sơ chế ớt: bạn loại bỏ cuống và hạt ớt đi nhé. Sau đó, cho toàn bộ ớt, rau cải cùng với muối, đường vào máy xay. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp đạt độ mịn mong muốn. Để tăng thêm hương vị đặc trưng, bạn có thể cho vào một ít sữa đặc và nước cốt chanh.
Cuối cùng, đổ nước chấm ra bát và thưởng thức cùng tôm hùm. Hương vị cay nồng hòa quyện với chua chua, ngọt ngọt sẽ làm món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nước chấm tuyệt vời cho tôm hùm rồi!
Thưởng Thức Tôm Hùm Hấp Bia Sả
Tôm hùm hấp bia sả là món ăn sang trọng nhưng lại rất dễ làm, mang đến hương vị đậm đà, quyến rũ. Để chế biến, bạn chỉ cần chuẩn bị tôm hùm tươi ngon, sả, bia và một chút gia vị như muối, tiêu. Sau khi rửa sạch tôm, bạn hãy đập dập sả rồi cho vào nồi hấp. Đừng quên rắc muối và tiêu lên bụng tôm để gia tăng hương vị.
Tiếp theo, đổ một lon bia vào nồi hấp cách thủy và cho tôm vào xửng, đậy nắp và bắt đầu hấp trong khoảng 20-30 phút. Đến khi tôm chín, bạn sẽ thấy sắc đỏ rực rỡ của tôm và thịt trắng tinh, chắc chắn. Món tôm hùm hấp sẽ tỏa ra hương thơm đặc trưng, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Khi thưởng thức, hãy ăn ngay lúc còn nóng hổi, chấm với nước mắm hay tương ớt tùy sở thích. Từng miếng thịt tôm dai ngon, ngọt đậm sẽ khiến bạn mê mẩn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bảo Quản Tôm Hùm Hấp Bia Sả
Bảo quản tôm hùm hấp bia sả đúng cách là rất quan trọng để giữ được độ tươi ngon. Đầu tiên, hãy lưu ý giữ tôm sống ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ giữa 2–5°C. Bạn có thể quấn khăn ướt quanh thân tôm và cho vào hộp kín, tránh để tôm tiếp xúc với đá lạnh trực tiếp, vì điều này có thể làm tôm bị sốc nhiệt.
Nếu bạn không chế biến ngay, một mẹo hay là đặt tôm vào thùng xốp có lót khăn ẩm hoặc rong biển. Nhớ tránh ánh nắng trực tiếp và giữ độ ẩm cho tôm thật tốt. Nên sử dụng nồi hấp cách thủy để chế biến, cho tất cả nguyên liệu như sả và ớt vào xửng dưới, rồi xếp tôm lên trên.
Đối với tôm hùm Alaska, bảo quản trong hồ hải sản cần sử dụng nước biển có độ mặn từ 31 – 33 và nhiệt độ ổn định. Trước khi chế biến, bạn hãy ngâm đuôi tôm hùm trong nước đá khoảng 30 phút và rửa sạch bằng nước lạnh để đảm bảo vệ sinh. Việc này sẽ giúp tôm giữ được hương vị tươi ngon nhất khi đến tay bạn.
Kết lại, cách hấp tôm hùm bia sả không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm hùm và hương thơm đặc trưng của sả cùng độ dịu nhẹ của bia. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc tùng, sum họp gia đình hay đơn giản là muốn thưởng thức món ăn trọn vẹn hương vị biển. Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú thêm thực đơn của bạn và tạo nên những kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ!
