Không phải cứ cho xương vào ninh thật lâu là có được nồi nước dùng ngon. Việc nấu nước dùng là cả một nghệ thuật từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến việc kết hợp các nguyên liệu. Với các món ăn như bún, phở, mì… thì nước dùng là thành phần không thể thiếu. Nó được xem …