Kỹ thuật chế biến món ăn

Để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn thì chắc chắn không thể bỏ qua bước sơ chế nguyên liệu. Tuy nhiên, sơ chế sao để vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm thì không phải ai cũng biết. Sơ chế nguyên liệu là gì? Sơ chế nguyên liệu là quá trình làm …

Hun khói không chỉ là cách để bảo quản nguyên liệu mà đó còn là kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp. Đặc biệt, các thực phẩm như thịt, cá khi được hun khói thường có màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn. Thịt gia súc, gia cầm hay cá rất dễ bị giảm chất lượng và hư …

Nói tới các món gia cầm chiên bạn sẽ nghĩ ngay tới lớp da vàng bóng, giòn tan bên ngoài. Thế nhưng để có thể tạo được lớp da vàng thơm bên ngoài này không hề dễ. Một món ăn ngon không chỉ cần có nguyên liệu chất lượng và đòi hỏi người chế biến phải đặt vào đó cả …

Hấp cách thủy là một phương pháp được sử dụng để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy hấp cách thủy là gì? Và cách thực hiện hấp cách thủy bằng nồi cơm điện như thế nào? Ở bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi đó. Hấp cánh …

Chắc hẳn đã có lúc bạn nấu ăn bị mặn. Và thường thì lúc đó bạn khá lo lắng không biết phải làm sao đặc biệt là khi nhà có khách. Vậy hãy thử tham khảo và áp dụng một số cách dưới đấy để khắc phục xem nhé! 1. Dùng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua Không chỉ …

Nhiều người thường nghĩ rằng cứ là đồ ăn thì nên bảo quản trong tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng. Tuy nhiên, bạn có những thực phẩm nên để ở ngoài thì tốt hơn. Dưới đây là 12 loại thực phẩm mà bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh. 1. Hành tây, hành khô Nhiều người có …

Gian bếp là một không gian có rất nhiều điều thú vị mà bạn khó lòng khám phá hết được. Ở bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn những mẹo cho nhà bếp để chuyện nấu nướng không còn là nỗi ám ảnh với các bà nội trợ. Nếu canh bị mặn bạn chỉ cần thả vào …

Trong bữa ăn của gia đình Việt thì nước mắm trở thành thứ gia vị không thể thiếu. Và chính hương vị đậm đà của nước mắm đã khiến nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới phải tò mò, khám phá món ăn Việt. Nước mắm đã làm nên sự khác biệt cho ẩm thực Việt Nam và các …

Thay vì ra hàng, bạn có thể tự mình thực hiện món khoai tây chiên ngon, giòn ở nhà nếu như nắm được những bí quyết sau. Khoai tây chiên là một trong số những món ăn vặt cực kì được yêu thích. Nhưng việc mua khoai tây chiên bên ngoài nhiều khi không tốt cho sức khỏe vì có …

Không phải cứ cho xương vào ninh thật lâu là có được nồi nước dùng ngon. Việc nấu nước dùng là cả một nghệ thuật từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến việc kết hợp các nguyên liệu. Với các món ăn như bún, phở, mì… thì nước dùng là thành phần không thể thiếu. Nó được xem …