Kỹ thuật chế biến món ăn

Không phải cứ cho xương vào ninh thật lâu là có được nồi nước dùng ngon. Việc nấu nước dùng là cả một nghệ thuật từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế cho đến việc kết hợp các nguyên liệu. Với các món ăn như bún, phở, mì… thì nước dùng là thành phần không thể thiếu. Nó được xem …

Để việc nấu nướng nhanh và ngon hơn, các gian bếp không thể thiết các thiết bị điện gia dụng như lò vi sóng, lò nướng, bếp từ, tủ đông – lạnh. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng những thiết bị trên sao cho hiệu quả và an toàn nhất. Lò vi sóng Đầu …

Bạn là một đầu bếp? Bạn là một bà nội trợ? Bạn làm công việc liên quan tới ẩm thực? Dù làm công việc gì thì đòi hỏi bạn phải biết cách nhận biết đâu là thực phẩm kém chất lượng, không nên sử dụng. Thịt Khi lựa chọn thịt, bạn hãy dùng tay ấn vào miếng thịt. Miếng thịt …

Hàn Quốc nổi tiếng với món kim chi được làm từ rau lên men, có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước làm kim chi ngon đúng vị Hàn Quốc. Nguyên liệu cần chuẩn bị 2 …

Văn hóa ăn hải sản của người châu Âu bao giờ cũng thường có sự kết hợp với rượu vang. Tuy nhiên bạn cần hiểu về rượu và sự kết hợp này để chọn ra loại vang phù hợp nhất, giúp bữa ăn trở nên hoàn hảo. Tại sao ăn hải sản lại phải uống rượu? Các chuyên gia đã …

Thời tiết chuyển mùa từ hạ sang thu là thời điểm thích hợp nhất để làm món dạ dày hấp sả lá chanh dai giòn, thơm lừng đãi cả nhà. Chuẩn bị nguyên liệu: Khoảng 400 gram dạ dày heo 2 cây sả 5-7 chiếc lá chanh Vài quả ớt 2 củ hành khô Vài nhánh tỏi 2 thìa dầu …

Món mực chiên nước mắm bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu tại bất kì chợ nào, cách chế biến lại vô cùng nhanh và đơn giản, rất hợp với những người không có thời gian nấu nướng nhiều. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, nhanh gọn mà lại vô cùng đậm đà thơm ngon. Khi …

Rau muống không chỉ nấu canh, xào tỏi mà bạn còn có thể chế biến thành món nộm ngon tuyệt đãi cả nhà. Món ăn cực dễ ăn vì lạ miệng. Nó hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Nộm rau muống không còn là món ăn xa lạ với nhiều người nữa nhưng để làm được món nộm …

Trên thế giới không có nhiều loại bánh mà chỉ nghĩ hương vị của nó thôi cũng khiến người ta ngất ngây như Tiramisu. Vậy bạn đã biết gì về loại bánh này chưa? Tiramisu là gì? Tiramisu là một món tráng miệng lừng danh của nước Ý. Tiramisu được tạo thành bởi những lớp bánh quy Savoiardi mịn màng, …

Hải sản vốn dĩ có mùi tanh, nếu xử lý không khéo sẽ làm hỏng cả món ăn. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế tôm, cá, mực,… sao cho hết mùi tanh nhé! Mỗi loại hải sản khác nhau sẽ có những bí kíp sơ chế khử mùi tanh khác nhau. Cụ thể như …