Mùa hè nóng bức oi ả nên ăn uống thường kém ngon miệng nhất là đối với trẻ con và người già. Dưới đây là cách chế biến món canh chua thơm ngon bổ dưỡng lại cực kì “đưa cơm” cho có bác bà nội chợ đang đau đầu vì không biết nên nấu món gì trong ngày hè nóng nực.
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Sườn non: 500gr, (có thể mua sườn sụn tùy theo khẩu vị các thành viên trong gia đình)
– Thanh trà: 2-3 quả (thay thế bằng quả dọc hoặc sấu đều được)
– Hành hoa: 2 nhánh
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: Bột canh, mì chính.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4-5 người ăn
Phần 2: Cách chế biến
Bước 1:
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rồi rửa sạch. Ướp sườn non với ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột canh trong vòng 10 – 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2:
Cho sườn vào nồi ninh trong khoảng 30 phút cho sườn mềm vừa ăn. Nhớ là phải vớt bọt cho nước trong, đồng thời khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Nếu có thể cho sườn vào nồi áp suất để rút ngắn thời gian ninh sườn.
Bước 3:
Rửa sạch hành hoa thái nhỏ
Bước 4:
Khi thấy sườn đã mềm vừa ăn thì mở vung và cho 3 quả thanh trà (hoặc sấu hay quả dọc) đung nhỏ lửa trong vòng 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 5:
Dằm nhuyễn quả thanh trà (quả sấu hoặc quả dọc) cho vi chua hòa đều trong món canh. Bước cuối cùng bạn chỉ cần thả chút hành lá vừa thái nhỏ vào nồi, nêm thêm chút mì chính rồi tắt bếp là đã có 1 món canh sườn chua ngon đúng điệu cho ngày hè.
Món canh này có đặc trưng vị chua chua của quả thanh trà kết hợp với nước sương thơm ngon béo ngậy rất hợp cho bữa cơm gia đình. Đây cũng là món ăn ưa thích của nhiều trẻ nhỏ mỗi khi hè về bởi canh chua rất dễ ăn cơm.
Canh chua nấu sườn ăn nóng hay ăn nguội đều ngon cả. Cách chế biến và nguyên liệu lại vô cùng dễ tìm. Nếu sử dụng nồi áp suất thì chỉ mất 30 phút là bạn đã có một bát canh thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Hãy bổ sung thêm món canh chua vào bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn nhé.
Hi vọng với công thức đơn giản và nguồn nguyên liệu có thể dễ dàng mua ở bất cứ khu chợ nào như thế này, bạn sẽ nấu ra một món canh chua dễ ăn, ngon miệng cho những người thân yêu.
