Home Kỹ thuật chế biến món ăn Cách nấu cháo giải cảm cho người bị ốm

Cách nấu cháo giải cảm cho người bị ốm

0
58

Khi nhắc đến món ăn giải cảm người ta thường nghĩ ngay tới món cháo tía tô. Theo đông y, tía tô là nguyên liệu có vị cay nhẹ, tính ấm, giúp giảm tình trạng ho, khó thở, tức ngực, đặc biệt hiệu quả trong trị cảm lạnh. Vậy làm thế nào để chế biến món cháo giải cảm này?

Tía tô là loại rau gia vị rất dễ trồng, dễ mua ở nước ta. Với tính ấm, vị cay, nhiều tinh dầu có tính kháng khuẩn và diệt khuẩn cao nên lá tía tô có thể đem lại những hiệu quả tuyệt vời với người bị cảm lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp: 40g

Trứng gà: 4 quả

Thịt lợn: 300g

Gạo tẻ: 80g

Tía tô: 1 mớ

Hành lá: 5 cây

Rau mùi: 1 nắm

Hành tím băm: 1 củ

Muối : Vừa đủ

Hạt tiêu: Vừa đủ

Dầu ăn: Vừa đủ

Nước mắm : Vừa đủ

Hạt nêm : Vừa đủ

Hướng dẫn cách nấu cháo tía tô giải cảm

Bước 1:

Rửa sạch thịt lợn, băm nhỏ rồi trộn đều cùng hành tím thái nhỏ. Nêm thêm hạt tiêu, nước mắm và ướp trong vòng ít nhất 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2:

Vo gạo rồi đổ vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi cháo nhuyễn.

Bước 3:

Trong lúc đợi cháo chín, cho một bát nước với một muỗng giấm gạo vào xoong, rồi đập trứng vào đặt lên bếp và luộc cho đến khi trứng sệt lại, lòng đỏ vẫn còn lòng đào, trứng hơi nổi lên trên mặt thì tắt bếp, rồi vớt trứng ra rửa sạch ngay với nước lạnh và bóc bớt lòng trắng ở một mặt trứng cho đẹp mắt và để riêng.

Bước 4:

Trong thời gian đợi cháo chín thì thái nhỏ hành tím phi thơm rồi xào thịt băm. Sau khi cháo chín đều thì cho thịt đã nấu chín vào nồi cháo đảo đều. Nếu cháo quá đặc bạn có thể cho thêm ít nước đun thêm khoảng 10-15 phút. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5:

Rửa sạch, thái nhỏ hành lá, tía tô, rau mùi cho vào bát sau đó múc cháo đổ lên trên. Nhẹ nhàng đặt quả trứng lên trên bát cháo, rắc thêm chút hạt tiêu tùy khẩu vị và cho người ốm thưởng thức ngay khi còn nóng để mồ hôi toát ra sẽ rất nhanh chóng khỏi ốm

Chú ý không dùng tía tô trong trường hợp cảm nóng, người nhiều mồ hôi cần sử dụng cẩn trọng.

 

Xem thêm bài viết

Có thể bạn quan tâm

Làm thế nào để đầu bếp có được thu nhập cao?

Ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn ngày càng phát triển kéo theo nhu cầu tuyển dụng các đầ…