Những ngày nay trời thu Hà Nội bắt đầu trở lanh cũng là lúc báo hiệu thời khắc giao mùa đang đến, chúng ta cần chuẩn bị kỹ những thự phẩm tốt nhất cho gia đình. Lương y Vũ Quốc Trung khuyến cáo những thực phẩm vàng, cực tốt cho sức khỏe khi thời tiết giao các bà nội trợ cùng Cao Đẳng Nấu Ăn Hà Nội cùng tham khảo và áp dụng vào bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Khi thời tiết có sự thay đổi nhiệt độ từ nóng sang lanh, ở thời điểm chuyển mùa, cũng là lúc cơ thể không kịp thích nghi kịp dễ mắc bệnh, nhất là với trẻ em và người lớn tuổi, sức đề kháng yếu.
Theo Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội thì ăn đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống được cái lạnh của môi trường bởi các món ăn cũng chính là những bài thuốc cực tốt cho sức khỏe.
Khi thời tiết giao mùa, thời tiết lanh. chung ta thường mắc các bệnh cảm cúm, hắt hơi sổ mũi, ho. Nếu nặng hơn dễ viêm đường hô hấp, viêm phổi, viêm phế quản….
Lương y Vũ Quốc Trung khuyến cáo những thực phẩm vàng, cực tốt cho sức khỏe khi thời tiết giao mùa:
Thịt bò
Đầu tiên Lương y cho biết thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, mà hai khoáng chất này lại không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Mức độ kali thấp ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, giúp tăng sức đề kháng.
Thịt bò tốt cho sức khỏe khi thời tiết trở lạnh
Ngoài ra, thịt bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Thịt dê
Trong thịt dê có vị ngọt, tính nóng, thích hợp khi ăn vào mùa lạnh. Thịt dê làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an tâm thần. Nếu ăn liên tục 30 – 40g/ngày các món ăn chế biến từ thịt dê, có thể khỏi gầy yếu, đau lưng, dương sự kém, khí huyết hư tổn, ra nhiều mồ hôi, tăng sức đề kháng.
Tỏi
Tỏi dùng để trị các bệnh đường hô hấp thường gặp khi bị cảm như viêm họng, viêm phế quản cũng rất hiệu quả. Tỏi có tính kháng khuẩn, tiêu đờm…
Hành
Hành có công dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn đường hô hấp. Hành thường được dùng phối hợp trong chế biến các món ăn để giải cảm.
Tía tô
Tía tô có mùi thơm, vị cay đặc trưng, tính ấm. Lá tía tô có tác dụng giải độc, trị cảm mạo, hạ sốt, nhức đầu, ho hen suyễn… Đặc biệt, lá tía tô bánh tẻ có công dụng nhiều nhất vì lúc này hoạt chất trong lá đầy đủ, lá già thì mất hoạt chất, lá con thì hoạt chất chưa đủ. Có thể dùng lá tía tô nấu cháo, nấu canh, hoặc sắc lấy nước uống.
Gừng
Gừng hiệu quả với các triệu chứng viêm nhiễm đường hô hấp, viêm họng nên thường được dùng để trừ cảm lạnh. Ta có thể dùng dưới dạng cháo gừng, trà gừng nóng, trà gừng mật ong, hay gừng muối có tác dụng ôn dương (làm ấm), tán hàn (chống lạnh), giúp tiêu đàm trong viêm đường hô hấp.
Gừng có thể nấu canh thêm ít gừng để ăn giải cảm cúm bằng cách: lấy 5 gr gừng tươi, 15 gr hành, 6 gr lá tía tô; hoặc gừng tươi 10 gr cắt lát, cải bẹ xanh 0,5 kg cắt đoạn, đem nấu canh chung với nhau. Cũng có thể lấy gừng tươi, tỏi (mỗi thứ 100 gr) rửa sạch, cắt lát đem ngâm trong 0,5 lít giấm ăn, đậy kín ngâm trong 30 ngày. Khi bị cảm cúm, ho do thời tiết chuyển mùa, ta dùng 2 muỗng cà phê (10 ml) giấm ngâm gừng tỏi này.
Các loại lá có tính nóng
Trong mùa lạnh, mọi người sử dụng lá hương nhu tía, lá chanh, bưởi, sả, kinh giới, lá lốt….để xông nếu bị cảm cúm lúc giao mùa. Đây là những loại lá có chứa tinh dầu giúp sát trùng đường hô hấp khi bốc hơi do đun nóng.
Lương y Vũ Quốc Trung cũng lưu ý mọi người cần giữ ấm cơ thể cơ thể khi thời tiết đang trở lạnh như hiện nay, phong hàn không xâm nhập cơ thể mà gây các bệnh nói trên. Ra đường nên đeo khẩu trang, tối đi ngủ nên đi tất để bảo vệ huyệt dũng tuyền và thất niên (nhiễm lạnh sẽ gây mất ngủ); Đắp chăn ấm bụng để không bị tiêu chảy…
Nguồn: 24h.com.vn
