Ngày nay, việc lựa chọn cho mình một công việc, một ngành nghề phù hợp với bản thân và xã hội là bước đi vững chắc đầu tiên để bạn bước đến thành công một cách nhanh nhất. Muốn thành công không khó nhưng nó cũng không phải là điều dễ dàng, nhất là đối với nghề đầu bếp.
Nghề đầu bếp là nghề nấu ăn thì ai cũng biết, nhưng thực tế công việc của một đầu bếp chuyên nghiệp trong những nhà hàng khách sạn lớn như thế nào thì không phải ai cùng biết. Những bạn nào có ý định theo đuổi nghề đầu bếp thì hãy cùng Cao đẳng nấu ăn Hà Nội tìm hiểu về những điều chưa biết về nghề trong nội dung sau.
Phân loại đầu bếp
Nghề nấu ăn là một nghề có bề dày lịch sử và được đào tạo rất chuyên sâu với đầy đủ các chuyên ngành khác nhau. Nghề này có những đặc thù riêng, họ chia thành đầu bếp chính và đầu bếp phụ, ngoài ra còn có đầu bếp phân theo các món ăn như đầu bếp món Âu, đầu bếp món Á, đầu bếp món Việt, đầu bếp món Nhật…
Điều kiện trở thành đầu bếp chuyên nghiệp
Người đầu bếp có kiến thức chuyên môn về ẩm thực và cách chế biến thực phẩm, họ sáng tạo nên những món ăn dinh dưỡng, lên những thực đơn phù hợp cho từng đối tượng. Muốn trở thành một đầu bếp giỏi không chỉ cần thích nấu ăn là được, họ cần có sự tỉ mỉ, tập trung, kiên nhẫn để cùng thực hiện nhiều công đoạn khác nhau trong công việc. Áp lực của người đầu bếp chuyên nghiệp không hề ít hơn so với bất kì nghề nào, họ phải có đam mê sáng tạo món ăn, luôn học hỏi và tạo ra những món ngon chiều được mọi khẩu vị của các thực khách.
Công việc của người đầu bếp
Một số công việc chính của người đầu bếp bao gồm: Lên thực đơn món ăn và sáng tạo ra các công thức nấu ăn, chuẩn bị nguyên liệu món ăn cần nấu, sơ chế và chế biến món ăn. Chỉ đạo vào giám sát các nhân viên trong bếp làm các món ăn đúng kỹ thuật và đảm bảo hương vị cùng an toàn vệ sinh thực phẩm.
Điều kiện làm việc cơ hội nghề nghiệp
Tùy vào nơi mà người đầu bếp làm việc, thời gian có thể phân theo ca hay làm theo giờ cố định. Công việc này rất vất vả vào những ngày lễ tết hay vào dịp có những sự kiện hội nghị, bởi vì đó mới là thời gian đông thực khách. Nghề đầu bếp là nghề dịch vụ phục vụ thực khách nên ít khi được nghỉ vào những ngày cuối tuần hay ngày lễ.
Cơ hội nghề nghiệp
Cơ hội việc làm của nghề đầu bếp rất nhiều, họ có thể linh động làm ở các nơi như nhà hàng ăn uống, khách sạn hay các đơn vị cơ quan có nhu cầu. Đặc biệt những đầu bép chuyên nghiệp tay nghề cao thì môi trường làm việc càng thêm rộng mở.
Địa chỉ đăng ký học tại:
Phòng 105, Nhà Viespa – Số 220, Đường Láng, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 02432.97.96.96 – 0933. 827.837
