Dự đoán trong những năm tới, ngành dịch vụ – du lịch nói chung và ẩm thực sẽ có bước phát triển vượt bậc nhanh chóng. Vì vậy, nhu cầu tuyển dụng phụ bếp, đầu bếp, bếp trưởng… có chuyên môn cao đang ngày càng được quan tâm, góp phần giúp nghề đầu bếp trở thành nghề hot, dẫn đầu xu hướng trong những năm tiếp theo.
Nghề nấu ăn được rất nhiều bạn trẻ quan tâm và lựa chọn làm công việc tương lai sau này. Dưới đây là những điều cần biết về nghề đầu bếp có thể bạn chưa biết.
Ðối tượng lao động
– Người làm nghề nấu ăn phải sử dụng những nguyên vật liệu (lương thực, thực phẩm) cần thiết để làm đối tượng lao động của mình.
– Bên cạnh những thực phẩm tươi sống còn có những thực phẩm muối ướp, sấy khô (hoặc phơi khô) cùng với những gia vị và những phụ liệu khác…kết hợp với những phương pháp chế biến phù hợp để tạo nên thức ăn phục vụ cho nhu cầu ăn uống của con người.
– Trong giai đoạn phát triển kinh tế hiện nay, đối tượng lao động của ngành nghề này hết sức đa dạng, phong phú, tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động phát huy tốt đẹp thành quả của mình, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.
Công cụ lao động
– Các dụng cụ chế biến đơn giản, thô sơ như : các loại nồi niêu, soong,chão, dao, thớt, bát đũa, tô, dĩa, thau, rổ…
– Các thiết bị chuyên dùng hiện đại: bếp điện, bếp gas, lò điện, lò gas, máy xay thịt, máy đánh trứng, nồi hấp, nồi hầm….
– Xã hội càng phát triển, cuộc sống con người càng được nâng cao, công cụ lao động ngày càng được hoàn thiện, giúp cho người lao động nhẹ nhàng, thoải mái hơn trong công việc của mình.
Ðiều kiện lao động
– Do đặc thù của nghề nghiệp, người lao động làm việc trong điều kiện không bình thường: phải tiếp cận với hơi nóng của bếp lò, mùi tanh của tôm cá, mùi đặc trưng của các nguyên liệu, thực phẩm khác như các lọai khô, mắm, gia vị, dầu mỡ, nước chấm…. Bên cạnh đó, còn có sự ẩm ướt, khói, mùi hơi có lẫn dầu mỡ và các gia vị trong khi chế biến….
Sản phẩm lao động
– Các món ăn, món bánh phục vụ cho nhu cầu ăn uống thường ngày của gia đình (cơm bình dân, cơm hộp, cơm dĩa, thức ăn nhanh…).
– Các món ăn, món bánh phục vụ cho tiệc liên hoan, chiêu đãi, tiếp tân hoặc phục vụ cho khách tham quan, du lịch tại các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng ăn uống….
– Cần phải quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm để sản phẩm lao động luôn bảo đảm an toàn cho tính mạng của con người…
Nắm bắt được nhu cầu của các bạn sinh viên, Cao đẳng nấu ăn Hà Nội liên tục tuyển sinh Cao đẳng Nấu ăn chính quy 2017 từ sơ cấp, trung cấp lên cao đẳng ngành kỹ thuật chế biến món ăn, khai giảng liên tục, hình thức xét tuyển, đào tạo chuyên sâu và bài bản, thời gian đào tạo ngắn, có lớp học thứ bảy, chủ nhật.
Địa chỉ đăng ký học nghề nấu ăn tại:
Phòng 105, Nhà Viespa – Số 220, Đường Láng, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 02432.97.96.96 – 0933. 827.837
