Nghề nấu ăn hiện nay đã và đang là nghề “hot” bởi không chỉ có cơ hội việc làm rộng mở mà học nghề nấu ăn còn có nhiều lợi ích khác. Hiện nay, việc lựa chọn cho mình một công việc, một ngành nghề phù hợp với bản thân và xã hội là bước đi vững chắc đầu tiên để bạn bước đến thành công một cách nhanh nhất. Muốn thành công không khó nhưng nó cũng không phải là điều dễ dàng, nhất là đối với nghề đầu bếp.
Hiện nay, lựa chọn học nghề nấu ăn đang được khá nhiều các bạn trẻ quan tâm, mấy năm trở lại đây xu hướng chọn nghề nghiệp của các bạn thí sinh cũng có xu hướng thay đổi. Thay vì học những ngành hot như: kinh tế, xây dựng…thì nhiều bạn lại lựa chọn nghề nấu ăn. Ty nhiên, quá trình để trở thành đầu bếp không hề đơn giản, hãy cùng Cao đẳng nấu ăn Hà Nội tìm hiểu một số kỹ năng cần có của người đầu bếp nhé.
Học cách kiểm soát nhiệt độ
Khi áp dụng các kỹ thuật chế biến, người đầu bếp phải nắm vững cách kiểm soát nhiệt độ. Vì thế, đầu bếp phải nắm vững những nguyên tắc điều chỉnh và cân bằng giữa nhiệt độ phòng, nhiệt độ nấu và nhiệt độ món ăn lúc hoàn thành sao cho làm ra được những món ăn ngon nhất.
Giữ dao sắc bén
Dao cũng tựa như cánh tay phải đắc lực của người đầu bếp. Trong khu vực sơ chế thức ăn của các nhà hàng, khách sạn, bộ dao luôn được chuẩn bị và bảo quản rất kĩ càng. Tuy nhiên, người đầu bếp cần phải đảm bảo ít nhất những nguyên tắc sau: Mỗi loại nguyên liệu sử dụng những loại dao khác nhau, cẩn trọng khi thực hiện mài dao, chọn thớt phù hợp với mỗi loại dao mà bạn có ý định sử dụng, sau khi sử dụng, bảo quản dao bằng cách cắm vào giá gỗ, thanh nam châm hoặc bọc dao…
Đảm bảo nơi làm việc luôn sạch sẽ
Trước khi nấu nướng, đầu bếp luôn sắp xếp các nguyên liệu, công – dụng cụ một cách gọn gàng và dễ quan sát.Trong suốt quá trình thực hiện món ăn, những nguyên liệu dư thừa luôn được dọn dẹp thật gọn gàng. Một không gian gọn gang, sạch sẽ giúp người đầu bếp thoải mái đầu óc và có điều kiện tốt nhất để thực hiện món ăn của mình.
Không ngừng nâng cao kiến thức
Người đầu bếp có nhiều cách để tìm hiểu về nền ẩm thực trong nước và thế giới như: thông qua sách vở, thông tin từ truyền thông, những buổi tọa đàm, hội thảo dành cho đầu bếp hoặc các cuộc thi nấu ăn… Đây đều là những nguồn tài liệu giúp người đầu bếp tích lũy thêm kiến thức chuyên môn cho mình.
Bạn là người cá tính, muốn thể hiện những năng lực của bản thân mình. Có rất nhiều bạn đã lựa chọn học nấu ăn để thể hiện phong cách của bản thân. Sau khi học nghề nấu ăn tại Cao đẳng nấu ăn Hà Nội, bạn có thể chinh phục mọi người bằng sự nhanh nhẹn, hoạt bát và những động tác điêu luyện, trình bày những món ăn ngon, đẹp mắt.
Địa chỉ đăng ký học nghề nấu ăn tại:
Phòng 105, Nhà Viespa – Số 220, Đường Láng, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 02432.97.96.96 – 0933. 827.837
