Home Hướng nghiệp Phẩm chất và kỹ năng cần thiết của người đầu bếp

Phẩm chất và kỹ năng cần thiết của người đầu bếp

0
222

Nghề đầu bếp là một trong những nghề nghiệp “hot” nhất hiện nay được nhiều bạn trẻ lựa chọn. Bởi đây là một công việc dễ kiếm việc làm, thu nhập cao và cơ hội phát triển lớn nên nhiều bạn trẻ đã chọn đây là con đường theo đuổi thành công cho mình.

Người đầu bếp phải làm những công việc gì?

Vậy người đầu bếp cần có những phẩm chất và kỹ năng nào? Hãy cùng Cao đẳng nấu ăn Hà Nội tìm hiểu nhé.

Công việc của người đầu bếp

Với đặc trưng nghề nghiệp đòi hỏi sự tỉ mẩn, kiên nhẫn và khéo léo, người đầu bếp phải thực hiện rất nhiều công việc để chuẩn bị cho ra lò sản phẩm của mình như:

– Chuẩn bị đầu đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến. Liên tục làm vệ sinh các thiết bị này cũng như quanh khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ.

– Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn các nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng.

– Thực hiện nấu ăn bằng các phương pháp rán, nướng, quay, luộc, om, hấp, kho rim, nướng v.v… Chỉ đạo phối hợp các hoạt động nấu ăn (trong trường hợp của bếp trưởng).

– Trình bày các món ăn đẹp mắt

– Nhận và bảo quản các đồ thực phẩm.

– Đào tạo và giám sát các nhân viên nấu ăn khác.

Điều kiện làm việc và cơ hội nghề nghiệp

Đầu bếp làm việc theo ca, bao gồm cả ngày cuối tuần và ngày lễ theo yêu cầu của thực khách. Công việc này đôi khi khá căng thẳng và bận rộn, đặc biệt là vào những giờ cao điểm trong ngày hay các dịp lễ tết, các sự kiện đặc biệt như hội nghị, tiệc chiêu đãi…

Người đầu bếp có tài có thể làm việc ở rất nhiều nơi: trong khách sạn, nhà hàng, câu lạc bộ, quán cà phê, bệnh viện, các trường nội trú, các cơ quan, đơn vị…

Ngành du lịch và khách sạn phát triển mạnh mẽ đang kéo theo nhu cầu nhân lực lớn về nghề này. Đầu tư phát triển các đầu bếp tài năng cũng là một cách quảng bá hình ảnh Việt Nam đến với bạn bè thế giới thông qua ẩm thực. Bên cạnh đó, với kinh nghiệm và khả năng, các đầu bếp và bếp trưởng hoàn toàn có thể tự mở nhà hàng kinh doanh cho mình.

Lựa chọn nghề đầu bếp cần chuẩn bị những gì?

 Phẩm chất và kỹ năng cần thiết

– Khéo tay, sạch sẽ, thích công việc nấu nướng, sức khỏe tốt.

– Có khả năng tổ chức công việc.

– Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và làm việc theo nhóm.

– Có mắt thẩm mỹ tốt, nhạy cảm với mùi vị.

– Chịu khó học hỏi… 

Địa chỉ đăng ký học tại:
Phòng 105, Nhà Viespa – Số 220, Đường Láng, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 02432.97.96.96 – 0933. 827.837

 

 

Xem thêm bài viết

Có thể bạn quan tâm

Tương lai nghề đầu bếp ở Việt Nam

Hầu hết các bạn trẻ hiện nay học nghề theo xu hướng đám đông mà không có sự tìm hiểu kỹ cà…